每 100 克
| 水 (克 ) | 78.15 |
| 热量 (大卡 ) | 101.0 |
| 热量 (千焦 ) | 423.0 |
| 蛋白质 (克 ) | 17.2 |
| 总脂肪 (克 ) | 3.1 |
| 灰份 (克 ) | 1.3 |
| 碳水化合物 (克 ) | 0.0 |
| 总膳食纤维 (克 ) | 0.0 |
| 钙 (毫克 ) | 9.0 |
| 铁 (毫克 ) | 41.89 |
| 镁 (毫克 ) | 21.0 |
| 磷 (毫克 ) | 280.0 |
| 钾 (毫克 ) | 358.0 |
| 钠 (毫克 ) | 84.0 |
| 锌 (毫克 ) | 2.84 |
| 铜 (毫克 ) | 0.121 |
| 锰 (毫克 ) | 0.051 |
| 硒 (微克 ) | 32.4 |
| 维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 ) | 23.0 |
| 硫胺素 (毫克 ) | 0.047 |
| 核黄素 (毫克 ) | 0.348 |
| 烟酸 (毫克 ) | 7.895 |
| 维生素B-6 (毫克 ) | 0.11 |
| 总叶酸 (微克 ) | 4.0 |
| 叶酸 (微克 ) | 0.0 |
| 叶酸的食物 (微克 ) | 4.0 |
| 叶酸， DFE (微克 ) | 4.0 |
| 维生素B - 12 (微克 ) | 5.34 |
| 维生素A ， RAE (微克 ) | 0.0 |
| 视黄醇 (微克 ) | 0.0 |
| 维生素A ， IU (IU ) | 0.0 |
| 总饱和脂肪酸 (克 ) | 1.03 |
| 总单不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.81 |
| 总多不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.23 |
| 胆固醇 (毫克 ) | 250.0 |
| 色氨酸 (克 ) | 0.19 |
| 苏氨酸 (克 ) | 0.702 |
| 异亮氨酸 (克 ) | 1.09 |
| 亮氨酸 (克 ) | 1.53 |
| 赖氨酸 (克 ) | 1.332 |
| 蛋氨酸 (克 ) | 0.327 |
| 胱氨酸 (克 ) | 0.22 |
| 苯丙氨酸 (克 ) | 0.782 |
| 酪氨酸 (克 ) | 0.501 |
| 缬氨酸 (克 ) | 1.123 |
| 精氨酸 (克 ) | 1.087 |
| 组氨酸 (克 ) | 0.572 |
| 丙氨酸 (克 ) | 1.112 |
| 天门冬氨酸 (克 ) | 1.492 |
| 谷氨酸 (克 ) | 2.003 |
| 甘氨酸 (克 ) | 1.117 |
| 脯氨酸 (克 ) | 0.958 |
| 丝氨酸 (克 ) | 0.751 |